20 Oca 2022
100

Bebekler İçin İlikli Kemik Suyu Çorbası Nasıl Yapılır

Eskiden insanlar kemikleri kırıldığında ya da eklem ağrısı yaşadıklarında ilaç niyetine ilikli kemik suyu içerlerdi. Kemiklerin kaynaması, güçlenmesi ve hücre yenilenmesi için en etkili doğal ilaç diyebileceğimiz ilikli kemik suları bebeklerin gelişimi için çok önemlidir. Bebekler için ilikli kemik suyu çorbası gelişim temellerini oluşturur.

Pek çok meyve ve sebze gelişimi ve bağışıklığı desteklerken, kemik suları bağışıklığın oluşumunda ve sağlam bir direnç kazanmasında önemli rol oynar. Erken zamanlarda bebeğinize düzenli yedireceğiniz kemik suyu karışımları bebeğinizin bağışıklığını, hafıza gelişimini, zararlı bakteri ve mikroplara karşı direncini, büyüme hormonlarını, kemikleri ve kasları güçlendirir. Kemik erimesini engeller. İnsan bedenini adeta kanser ve fiziksel darbelere karşı içeriden donatır. İçerdiği vitamin, minaral, kolojen, glutamin, kondroitin ve glukozaminler insan bedeninde de bulunur fakat zamanla ve yaşlanmayla vücutta azalır. Her bireyin günde en az bir bardak tüketmesi, kaybolan ve ihtiyaç duyulan mineralleri karşılar.

Gelişim çağının en başında olan bebekler için kemik suyu ile yapılan çorbalar ileride karşılaşabilecekleri çoğu hastalık için alınmış en güzel hazırlık ve tedbir olur.

İlikli Kemik Suyu Tarifi:

Kasaplarda veya marketlerde bulabileceğiniz bol ilikli kemikleri güzelce yıkayınız. Geniş bir tencereye su doldurarak yerleştiriniz. 15 dk kaynattıktan sonra kaynayan suyu dökmelisiniz. Dökülen su, sıcak suda gevşeyen pıhtı, kan ve irin gibi yıkamayla geçmeyen bulaşmaları giderecektir. Temizleme işlemi tamamlandıktan sonra tercihen düdüklü tencere kullanmanız daha iyi olur. Çünkü ilikli kemik suyu düdüklüde normal tencerelere göre daha hızlı kolajen hale gelir.

Temizlenen kemikleri tencereye yerleştirin. Üstünü iki üç parmak geçecek şekilde su doldurup kaynamaya bırakın. İçine bir fincan sirke ekleyin. Sirke kemiklerde bulunan minerallerin hızlıca suya karışmasını sağlar. Dilerseniz soğan, havuç gibi sebzelerle kemik suyunu zenginleştirebilirsiniz. Soğan koymanızı önermemizin sebebi; idrar yolları enfeksiyonu ve bulaşıcı hastalıklar için soğan suyunun çok faydalı olmasıdır. Tencerenizin kapağını kapatıp en düşük pişirme seviyesinde 9-12 saat kadar kaynamaya bırakın. Pişirme süresinin bu kadar uzun olmasının sebebi kemiklerde bulunan iliklerin en az 9 saatlik bir kaynamada çözülmesinden dolayıdır. Kaynama işlemi bittikten sonra suyu süzerek kemik ve sebzelerden ayırın. İlikli kemik suyu bebeklere damak lezzetlerinin pekişmesi ve etli gıdalara alışması için de iyi gelecektir.

bebekler-için-kemik-çorba-tarifi

İlikli Kemik Suyu Nasıl Saklanır?

Bebekler için ilikli kemik suyu hazırlamada önemli bir diğer nokta nasıl saklanacağıdır. Hazırlanan kemik sularını dondurarak ya da buzdolabında vakumlama yöntemiyle muhafaza edebilirsiniz. Genellikle ve uzun ömürlü olması için dondurmak daha sağlıklı olur.

Hazırladığınız kemik sularını kağıt bardaklara doldurup buzlukta saklayabilirsiniz.
Buzdolabı poşetlerini bir kaşık bir düğüm yöntemini kullanarak dondurabilirsiniz. Büyük boy bir buzdolabı poşetine bir kepçe ilik suyu koyup ardından havasını alarak düğüm atıp tekrar poşet tamamen dolana kadar bu yöntemi uygulayabilirsiniz. Büyük boy buzdolabı poşeti yaklaşık 6 kepçe alır. Kullanmak istediğinizde düğüm yerlerinden keserek çözdürebilirsiniz.
Buztablası gözlerini doldurarak dondurabilirsiniz.
Normal market poşetlerini sterilize ederek kullanabilirsiniz. Bir kaşık bir düğüm yöntemiyle dondurabilirsiniz.
Marketlerde bulabileceğiniz hazır 10’lu buz torbasını ilikli kemik suyu poşeti olarak kullanabilirsiniz.
Dondurmadan hazırda bulundurmak isterseniz; küçük cam kavanozlara sıcak sıcak doldurup kapağını iyice sıktıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakarak vakum yapabilirsiniz.

Bebekler İçin Sebzeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi:

Bir kaşık Un
Bir tane Havuç
Bir tane Yeşil Kabak
Bir tane Patates
Tek kullanımlık hazırladığınız İlikli Kemik Suyu
İki bardak İçme Suyu
İki kaşık Zeytinyağ
Bir çay kaşığı Kimyon
Bir çay kaşığı Kekik
Bir çay kaşığı Çörekotu

İlikli Kemik Suyu Tarifi ve Hazırlanışı

Bir tencereye zeytinyağı ve unu ekleyip kokusu gelene kadar unu karıştırarak kavurun. Sebzeleri rendeleyin. Kavrulan una donmuş veya vakumlanmış kemik suyunu ilave edin. Rendelenen sebzeleri ekleyin ve bir dakika karıştırın. Çörekotu ve içme suyunu ekleyin. Kaynamaya yakın kimyonu ekleyin. Kaynadıktan sonra kekik koyun ve karıştırın. Sebzeler suyu çekecektir. Dilerseniz istediğiniz kıvamı alması için biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığında bebeğinize servis edebilirsiniz.